빈혈에 좋은 음식, 채소, 과일, 영양, 예방법

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빈혈에 좋은 음식, 채소, 과일, 영양, 예방법

 

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빈혈 치료를 위한 음식과 영양

 

어떤 빈혈은 체내 비타민이나 철분이 부족해서 생깁니다. 철분이나 비타민 부족의 치료는 섭취하는 음식물을 변경하고 비타민이나 철분 보조제를 복용하는 것입니다.

 

◆ 빈혈환자를 위한 식사 가이드

· 식사 도중이나 직후에 청량음료, 커피, 차 피하기

· 신선한 과이르 채소를 충분히 섭취

· 완두콩, 미역, 녹황색 채소, 소의 간

· 철분, 단백질이 많이 함유된 식품 섭취(두부, 우유, 생선, 육류, 달걀)

 

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1. 엽산

 

엽산은 식품에서 발견되는 비타민 B의 한 형태로, 인체는 새로운 세포를 만들고 이를 유지하기 위하여 엽산을 필요로 합니다. 엽산을 제공해주는 좋은 식품은 하기와 같습니다.

 

· 오렌지 주스, 오렌지, 바나나, 다른 과일과 그 주스

· 달걀

· 소간

· 동부콩이나 말린 콩

· 시금치, 다른 짙은 녹색 잎채소

· 엽산이 강화된 빵, 쌀, 파스타

 

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2. 비타민 B12

 

악성빈혈은 우리 인체가 비타민 B12를 흡수할 수 없기 때문에 발생하기에, 비타민 B12 보충제 복용으로 치료할 수 있습니다. 비타민 B12를 제공해주는 좋은 식품으로는 하기와 같습니다.

 

· 동물성 식품

· 달걀과 유제품(치즈, 요거트, 우유)

· 육류(조개, 생선, 가금류, 소간, 소고기)

· 비타민 B12가 강화된 아침식사용 시리얼

 

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3. 비타민 C

 

비타민 C는 인체의 철분 흡수를 도와줍니다. 비타민 C의 섭취에 좋은 식품에는 과일과 채소가 있고, 특별히 감귤류(귤, 자몽, 오렌지 이와 유사한 과일들)에 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 제철과일이나 냉동과일, 주스, 채소는 통상 캔에 저장된 것들보다는 더 많은 비타민 C를 지니고 있습니다. 비타민 C가 풍부한 다른 채소, 과일은 하기와 같습니다.

 

· 시금치, 순무, 상추같은 녹색 잎채소, 감자, 양배추, 토마토, 후추, 브로콜리

· 수박, 멜론, 딸기, 살구, 망고, 키위

 

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4. 철분

 

육류에 존재하는 철분은 채소와 다른 음식물에 포함된 철분 보다도 우리 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 철분이 많이 들어 있는 음식으로는 생선과 조개류, 돼지고기, 칠면조, 닭고기가 있고, 육류-특별히 소간과 소고기 같은 붉은 고기에 더 많이 들어 있습니다.

 

철분은 미네랄 보충제 형태의 종합 비타민제로 섭취할 수도 있고, 철분이 강화된 시리얼, 파스타, 빵 등으로 섭취할 수도 있습니다. 식품 포장의 영양성분 표기에 있는 철분의 하루 권장 요구량에 대한 비율을 참고하면 식품의 철분 함유량을 알 수 있습니다.

 

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철분 섭취에 좋은 식품은 하기와 같습니다.

· 자두 주스

· 건복숭아, 건살구, 건포도 같은 말린 과일

· 콩 : 구운 콩, 붉은 콩, 흰 콩, 렌즈 콩

· 달걀

· 아몬드, 땅콩버터, 땅콩

· 시금치와 다른 짙은 녹색의 잎채소

 

경구용 철분 보충요법의 부작용으로는 변비, 설사, 복통, 더부룩함, 메스꺼움이 15-20%에서 생길 수 있고, 이는 철분제의 용량과 관련되서 생깁니다. 이런 부작용에 대한 대책으로는 철분제 용량을 낮추거나 식사 뒤 혹은 식사 중 복용, 다른 제형으로의 변경이 있습니다.

 

철분 보충요법 시에 테트라싸이클린, 위산분비 억제제, 히스타민 수용체 억제제, 제산제는 철분 흡수를 방해해서, 비타민 C는 철분 흡수를 증진시키므로 이런 약물 복용 시에는 주의해야 합니다.

 

철분 보충요법의 투여기간은 저장철 500-1,000 mg이 될 때까지 혹은 헤모글로빈(혈색소)가 정상화 된 뒤, 최소 4-6 개월을 더 투여해야 합니다.

 

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빈혈 예방

 

건강식과 비타민 B12, 엽산, 철분이 풍부한 음식을 섭취함으로써 철결핍성 빈혈과 비타민 결핍성 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 예방할 수 없는 빈혈의 종류도 많습니다.

 

철분은 소고기와 다른 육류에 많이 포함되어 있습니다. 기타 철분이 풍부한 음식으로는 강낭콩 같은 콩류, 철분 강화 시리얼, 짙은 녹색 잎채소, 씨앗류, 견과류, 건조과일이 있습니다. 감귤류와 같이 비타민 C를 포함한 음식은 철분 흡수의 증가를 도와줍니다.

 

엽산은 감귤 주스와 과일, 콩류, 짙은 녹색 잎채소, 영양 강화된 시리얼에 많이 들어 있고, 비타민 B12는 유제품과 육류에 풍부합니다. 철분 요구량이 많은 성장기 어린이, 월경을 하는 여성, 임산부는 특별히 철분을 함유한 음식을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 그리고, 충분한 철분 섭취는 영아와 엄격한 채식주의자와 장거리 육상선수에게도 중요합니다.

 

의사들은 철분 요구량이 많은 사람들에게 보충제나 철분을 포함한 복합비타민제를 처방할 수 있습니다. 하지만, 철분제는 균형 잡힌 식사로 공급되는 철분보다 더 많은 철분이 필요한 경우에만 적절합니다. 인체에 과도한 철분은 위험할 수 있기 때문에 피로하게 느껴진다고 단순히 철분 보충제를 복용하는 것을 당연시해서는 안 됩니다.

 

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